Ovo, o alimento completo.

O ovo é um alimento completo, perdendo apenas para o leite materno em qualidade nutricional para humanos. Oferecimento: Ubabef

"Frango com hormônio não existe": Veja a participação do zootecnista Antônio Gilberto Bertechini no programa Roda Viva

 Artigoretirado de: http://www.aviculturaindustrial.com.br/noticias/frango-com-hormonio-nao-existe-veja-a-participacao-do-zootecnista-antonio-gilberto-bertechini-no-programa-roda-viva/20120710140145_L_813

Transgênicos, orgânicos e funcionais. Você sabe o que significam cada uma dessas classificações? O certo é que já foi comprovado por cientistas que somos o que comemos, e daí a importância de se saber como cada um desses tipos de alimentos agem no organismo humano. Antônio Gilberto Bertechini, zootecnista e professor da Universidade Federal de Lavras, foi o centro do Roda Viva no dia 9 de julho e falou sobre o assunto. Os mitos da nutrição de aves para produção de carne e ovos e a relação da alimentação com a saúde foram o ponto central do debate. O mito do colesterol no ovo e a concentração de selênio nos alimentos e no soro humano também foram abordados. O especialista destaca que a população consegue manter uma alimentação mais regrada nos dias de hoje e revela o aumento de cerca de 50% no consumo carnes. “Nós podemos dizer que o povo brasileiro vem se alimentando muito bem nos últimos 20 anos e de forma um pouco mais regrada em algumas áreas, mas desregradas em outras. Só para se ter uma ideia, há 20 anos atrás o brasileiro consumia de 15 a 16 kg de frango por ano. Hoje, o brasileiro está consumindo 47 kg”. O que resultou nesse aumento foi o maior poder aquisitivo da população, a mudança nos tipos de alimentos e da qualidade dos produtos oferecidos no mercado. “A nossas carnes são rastreadas, produzidas com alta tecnologia, de altíssima qualidade nutricional. Vemos como um todo uma redução da mortalidade e um aumento da longevidade do brasileiro”. Mito ou verdade? O excesso de agrotóxicos que os frangos consomem podem transformá-los em um alimento cancerígeno? “Esse é um mito que consideramos um mito da ignorância, porque a qualidade de carne de frango brasileira é a melhor do mundo, pois se utiliza toda a rastreabilidade da produção”. Bertechini explica que o câncer é multifatorial, o que significa que não é causado por um tipo de carne consumida. Segundo o especialista, o animal é produzido com basicamente milho e farelo de soja. Mas ele ainda destaca que a qualidade do produto também decorre de um trabalho de melhoramento genético, interversão repudiada por especialistas naturalistas. O frango que antes da mutação genética continha cerca de 700gr de peito, uma quantia bem inferior aos 1,2 kg após a interversão. O professor também revela que a história do hormônio na carne é um outro mito dos alimentos. “Não existe hormônio em carne de frango e não se usa o hormônio. E não é porque a avicultura é boazinha não, porque se funcionasse as indústrias usariam para acelerar mais o crescimento da ave. Mas não usam porque não funciona”. Apresentado pelo jornalista Mario Sergio Conti, o Roda Viva contou, para esta edição, com uma bancada formada por André Murad (oncologista); Alexandre Mansur (editor de tecnologia e ciência da revista Época); Lúcia Helena de Oliveira (diretora do título Saúde e do Movimento Emagreça Brasil, da editora Abril); Tobias Ferraz (repórter agropecuário e âncora do canal Terraviva, do grupo Bandeirantes); Ana Maria Pita Lottenberg (nutricionista da disciplina de Endocrinologia da Faculdade de Medicina da USP). O Roda Viva também teve a participação do cartunista Paulo Caruso.

Brazilian chicken

Mais um video da ABEF (Associação Basileira dos Produtores e Exportadores de Frango) promovendo a avicultura Brasileira e mostrando porque somos os melhores.


English version

Mito: Hormônios na produção avicola.

Mais uma iniciativa da UBABEF (União Brasileira de Avicultura) para estimular o consumo de carne de frangos e explicando o mito da adição de hormônios na produção avicola.
Confira ai.


Dica do nosso colega Douglas Fernando Bayerle.

Bem estar animal, uma eterna discussão.

A opinião de José Roberto Bottura, presidente da Ovos Brasil, comenta sobre bem-estar animal na avicultura brasileira, uma vez que na Europa a criação de aves poedeiras em gaiolas está com os dias contados.

Novo livro técnico da FACTA enfoca a água na avicultura industrial

A FACTA – Fundação Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas (FACTA) está lançando a segunda edição de “Água na Avicultura Industrial”, alentada publicação com 19 capítulos e 340 páginas.

Nesta segunda edição, o Prof. Dr. Marcos Macari e a Médica Veterinária Nilce Maria Soares retomam, quase duas décadas depois, a abordagem – agora muito mais detalhada e com novíssimos enfoques – daquele que é o mais essencial “insumo” de frangos e poedeiras. Mas não ficam só nisso: vão bem além, muito mais além.
Em outras palavras, na nova edição a água é enfocada não apenas como nutriente, mas conforme seus múltiplos usos na avicultura. O que implica em analisar sua importância desde a incubação (“qual é o papel da água nas incubadoras?” – pergunta-se) até sua participação no processo de abate do frango, passando, por exemplo, pela vacinação (via água) e pela distribuição do líquido nos aviários.
Mas tudo começa bem antes: na localização de fontes, na avaliação de disponibilidades (para criação ou abate), nas variabilidades ambientais e, claro, na legislação sobre o uso de água na avicultura. Enfim, um trabalho de fôlego em que Marcos Macari e Nilce Soares contaram com a participação de perto de meia centena de professores, pesquisadores e técnicos atuantes na avicultura ou envoltos no estudo do precioso líquido.
O livro “Água na Avicultura Industrial” pode ser solicitado diretamente à FACTA através do e-mail facta@facta.org.br

 

 Fonte: http://avisite.com.br/noticias/default.asp?codnoticia=13094

AMINONews®

Metabolizable energy of raw materials.
A comparison of values obtained either from chick assays or prediction equations for poultry.

(Energia metabolizável de matérias-primas. 
Uma comparação dos valores obtidos a partir de ensaios de digestibilidade ou de  equações predição para aves de corte).

Amino news volume 14 numero 1 august 2010

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